Restaurant · Ribes · Ardèche
Drankenkaart
100% lokaal · korte keten · producenten uit de Ardèche
Onze aperitieven
Ambachtelijke pastis
De l'Est — « Pastaga dei garrigas »
Distillerie du Fada
3 €
Du Nord
Distillerie Gauthier
3 €
Du Sud
Distillerie La Frap
3 €
Anijsdranken
Ricard, Pastis, Casanis, Berger blanc
Perroquet, Tomate, Mauresque…
2,5 €
Brise d'anis
Anisette de Sanilhac
3 €
Likeurwijnen & huisaperitieven
Porto, Suze, Martini Rouge / Blanc / Rosé
4 €
Fraptini
Lokale vermout
5 €
Cartagène artisanale
Wijn en brandewijn samen gedistilleerd
5 €
Kirs
Zwarte bes, braam, bosbes, framboos, morellkers of kastanje
Kir met witte wijn
3 €Kir met lokale mousserende wijn
4 €Kir royal met Champagne
7 €Bubbels
Ambachtelijke mousserende wijnen
Vigneroi (Viognier) · Mon Louis d'Or (Chardonnay)
btl 25 €
Champagne — glas
7 €Champagne — fles
49 €Onze cocktails
De klassiekers 8,5 €
MojitoTuinmunt, of huisgemaakte gember en citroen
SpritzAperol, bruisend water van Ribes, mousserende wijn
Tequila sun RibesTequila, sinaasappelsap en grenadine
Sex on the BeaumeVodka, perziklikeur en sap van de dag
Bloody maRibesAmbachtelijk tomatensap, vodka en citroen
Le fameux ti'punchNet als op de Caraïben, zonder de zee
Maï taïOrgeat-siroop, Cointreau, oude rum, limoen
On a marché sur l'AluneWhisky, kastanjelikeur, citroen, bruisend water
Ambachtelijk & lokaal 10 €
Sanilhac MuleLokale gin, ginger beer « La Pétillante », verse gember, citroen
Fraptini TonicLokale vermout, French tonic, citroen en vlierbloesem
Gin en folieLokale gin en vernieuwde tonic
IRibes coffeeWarme koffie, whisky, melk
DaiquiRibesRum, gember, limoen
ArdéchopolitanCointreau, vodka, bosbes, limoen
El ribo diabloTequila, cassis, ginger beer, limoen
Café riboisCognac, Cointreau, warme koffie, melkschuim
Cocktail van de dagZie het bord — improvisatie van onze barvrouw
Alcoholvrij 7 €
Virgin mojitoMunt, limoen en bruisend water van Ribes
DrobitoVerveine, limoen en bruisend water van Ribes
La Beaume atomiqueVerse gember, verveine, wortelsap, sinaasappelsap, limoen
Onze bieren
Allemaal gebrouwen in de Ardèche, op minder dan 20 km
Van het vat
Bière de la CueilleIn samenwerking met JAVA, Lablachère
3,8 €BeartyDorstlesser
3 €La RiboiseKastanjebier
3,5 €Monaco, panaché, picon…
3,5 €JAVA
Blond, amber, bruin, tripel, kastanje, framboos sour, witbier…
5,5 €Alcoholvrij
5 €La Grincheuse
Corsaire 6,5%IPA, hars- en exotisch fruitaroma's
7,5 €Barde Rousse 5,2%Tonen van hazelnoot, cacao en geroosterd graan
7,5 €Triple Buse 8,5%Geconcentreerde moutkracht
7,5 €Échappée belleBoeren-pils, ondergistend blond
7,5 €Helvii
Kastanje-rood, Funcky Pop IPA, Epona wit, Rode vruchten, Dragon root gember
La Rochebière
IPA 6,3%, Bloemige blonde Pale Ale 4,5%, Witbier
Wijnkaart
Uitsluitend domeinen uit de Ardèche, van 800 m tot 40 km
Ontdekkingsglas wijn2 rood + 2 wit, zie het bord
5 €Klassiek glas Cave de LablachèreRood, wit of rosé
3 € / ¼L 5 € / ½L 9,5 €Natuurwijnen
Les 2 Fauves
Gamé hamé ha100% Gamay
Indomptable90% Gamay, 10% Gamay teinturier
Dose70% Syrah, 30% Grenache
Résilience100% Syrah, hele tros maceratie
Insolence100% Carignan oude wijnstok
Paul Barlet
La RompudeGamay et Chatus
Les Folcher80% Couderc noir, 20% Gamay
Solastalgie100% Gamay
Les RastelsSyrah et Gamay
Mas de l'Escarida
Lo raviChatus et Syrah
Sota mon soleuMerlot
Le Vin des Pauzes
SinopieMerlot, Grenache, Cinsault
Sisyphe heureux100% Syrah
Cabosse100% Grenache
SeroulGamay uit het Drobie-dal
La Clef du Bonheur
Désir 2020100% Merlot, 2 jaar op vat
36 €Aventure / AmitiéGamay Grenache / 100% Grenache
29 €Domaine du Pigeonnier
Chatus nature
33 €En route pour la joie100% Gamay
29 €+ Les Vins d'Ambroise, L'Heureux Belle
Natuur- & Vooruitgangswijnen
Les Frères Royé
Zest / L'envolChatus, Gamay, Cabernet / Fruitige Gamay
31 €Marselan / L'envieLokaal druivenras / Merlot, Cabernet
29 €Vrije & vergeten wijnen
Domaine Salel et Renaud
Syrahmuse / Le temps qui resteChatus
35-37 €Trefol / Mescladis / Durezza
29-32 €Biodynamisch & biologisch
Domaine de la Selve
La petite SelveCinsault, Grenache, Syrah
26 €Beaulieu
37 €BertyAmforen en vaten
40 €Château des Lèbres
186060% Merlot, 40% Grenache
32 €Conventioneel
Domaine du Grangeon
Bergougnou / Pinot noir
23-26 €Lablacherette / Syrah / Chatus
28-32 €Cave de Lablachère
Marsellan / Syrah
verre 4 € · btl 20 €Chatus
verre 5 € · btl 26 €Natuurwijnen
Une quille sur l'AluneLes 2 Fauves · 100% Viognier
29 €Fréssiment / Mai PolidaMas de l'Escarida · Sauvignon / Viognier
29 €Marzipan / Rayon VertPaul Barlet · Marsanne / Grenache
29 €AzalehVin des Pauzes · Sauvignon blanc
29 €Le Couderc 13L'Heureux Belle · fruitig, peer
29 €ClairetteDom. du Pigeonnier · gedroogd fruit
27 €Biodynamisch, biologisch & vrij
ViognierFrères Royé · Nature et progrès
30 €Petite Selve / St-RégisDom. de la Selve · Viognier / amphore
26-32 €Galinette / Testayre / Imaginayre / Pic ardentSalel et Renaud
29-38 €1860 / 1799Château des Lèbres · Vermentino
34-38 €Conventioneel
Viognier / Chardonnay / PequelouDom. du Grangeon
25-27 €Viognier, Chardonnay, Les MurettesCave de Lablachère
verre 4 € · btl 21 €MaguelonneDom. de la Selve · Cinsault, Grenache, Syrah, Viognier
23 €1860 roséChâteau des Lèbres · Grenache, Syrah, Cabernet
23 €PiqueberleSalel et Renaud · Grenache noir, Picpoule noir
22 €Les PequelouDom. du Grangeon
20 €Gris de GrenacheCave de Lablachère
19 €Verrassende mousserende witte100% Ardèche · natuur
25 €VigneroiFrères Royé · 100% Viognier
25 €Mon Louis d'OrDom. du Grangeon · methode champenoise
25 €Blanc de blancCave de Lablachère · methode champenoise
verre 4 € · btl 21 €Alcoholvrije dranken
Onze huisgemaakte creaties
Huisgemaakte ijsthee
5 €Kastanje-ijskoffie
5 €La Pétillante by MireilleBruisende gemberdrank
5 €Huisgemaakt gember-citroensap
6 €Versgeperst sinaasappel-, citroen- of citrangesap
6 €OranginalVers sinaasappel- en citroensap, lokaal bruisend water
6 €Lokale ambachtelijke dranken
Limonades « Ale Ouet »Chirols · framboise, yuzu, tomate basilic, mûres, orange sanguine
5 €Jus de fruits Loutriol & SanofruitsAppel, druif, sinaasappel, framboos, wortel, tomaat, perzik, peer…
4 €Cola de la Jonte
3,5 €Ambachtelijk bruisend appelsap
4 €Cacolac
3,5 €Eyguebelle-siropen
Cassis, kastanje, vlierbes, citroen, aardbei, framboos, gember, grenadine, kiwi, munt, braam, bosbes, hazelnoot, orgeat, perzik, groene appel, roos, viooltje, karamel, passievrucht-mango…
Met bronwater
2,5 €Met bruisend water / limonade
3 €Bruisend water van Ribes
Glas / ½ L / Liter
2 € / 4 € / 5 €Warme dranken
Expresso
1,5 €Dubbele espresso
3 €Americano
1,6 €Ristretto
1,5 €Decaf
2 €Macchiato
1,6 €Koffie verkeerd
3 €Cappuccino
5 €Groene of zwarte thee
3,5 €Warme chocolademelk
4 €Weense chocolade of koffieHuisgemaakte slagroom
6 €Café AfogatoBolletje vanille-ijs + koffie
5 €Onze digestieven
4 cl · distilleerderijen uit de Ardèche
Lokale distilleerderijen 8 €
La Ginette / Framboise / Bouzouk / CedracelloSani Locus · Sanilhac
La Chèvre verte / Gin / PoireLa Frap · Planzolles
Whisky Erwin / Absinthe Euphoria 50°Helvia · Saint-Didier
Digestif du Bois de PaioliveTussen Get 27 en Get 31
Amélie 7 €
Verveine · Coiron-likeur (kruiden van het plateau)
Classiques Maison Gauthier 7 €
Peer, oude pruim, abrikoos, mirabelle, génépi, marc de Bourgogne, kastanjewhisky
Klassiekers 6 €
Baileys, Vieux Rhum, Whisky, Tequila, Gin, Armagnac, Calvados, Cognac VSOP, Limoncello…
Huisspecialiteiten 7 €
Le PompurriVerveine-ijs & Chèvre Verte
Le CroustouCitroenijs & perenjenever