Bistrot de Pays · Restaurant · Ribes · Ardèche
Carte des boissons
100 % local · circuits courts · producteurs ardéchois
Nos apéritifs
Pastis artisanaux
De l'Est — « Pastaga dei garrigas »
Distillerie du Fada
3 €
Du Nord
Distillerie Gauthier
3 €
Du Sud
Distillerie La Frap
3 €
Anisettes
Ricard, Pastis, Casanis, Berger blanc
Perroquet, Tomate, Mauresque…
2,5 €
Brise d'anis
Anisette de Sanilhac
3 €
Vins cuits & apéritifs maison
Porto, Suze, Martini Rouge / Blanc / Rosé
4 €
Fraptini
Vermouth local
5 €
Cartagène artisanale
Vin et eau de vie distillés ensemble
5 €
Kirs
Cassis, mûre, myrtille, framboise, griotte ou châtaigne
Kir au vin blanc
3 €Kir au blanc pétillant local
4 €Kir royal au Champagne
7 €Bulles
Blancs pétillants artisanaux
Vigneroi (Viognier) · Mon Louis d'Or (Chardonnay)
btl 25 €
Champagne — coupe
7 €Champagne — bouteille
49 €Nos cocktails
Les classiques 8,5 €
MojitoMenthe du jardin, ou gingembre et citron maison
SpritzApérol, eau de Ribes pétillante, blanc pétillant
Tequila sun RibesTequila, jus d'orange et grenadine
Sex on the BeaumeVodka, liqueur de pêche et jus du jour
Bloody maRibesJus de tomate artisanal, vodka et citron
Le fameux ti'punchComme aux Caraïbes, sans la mer
Maï taïSirop orgeat, cointreau, rhum vieux, citron vert
On a marché sur l'AluneWhisky, liqueur de châtaigne, citron, eau gazeuse
Les artisanaux & locaux 10 €
Sanilhac MuleGin local, ginger beer « La Pétillante », gingembre frais, citron
Fraptini TonicVermouth local, french tonic, citron et fleurs de sureau
Gin en folieGin local et tonic revisité
IRibes coffeeCafé chaud, whisky, lait
DaiquiRibesRhum, gingembre, citron vert
ArdéchopolitanCointreau, vodka, myrtille, citron vert
El ribo diabloTequila, cassis, ginger beer, citron vert
Café riboisCognac, cointreau, café chaud, mousse lait
Cocktail du jourVoir l'ardoise — improvisation de notre barmaid
Sans alcool 7 €
Virgin mojitoMenthe, citron vert et eau gazeuse de Ribes
DrobitoVerveine, citron vert, eau gazeuse de Ribes
La Beaume atomiqueGingembre frais, verveine, jus de carotte, jus d'orange, citron vert
Nos bières
Toutes brassées en Ardèche, à moins de 20 km
Pressions
Bière de la CueilleEn collaboration avec JAVA, Lablachère
3,8 €BeartyBière de soif
3 €La RiboiseBière à la châtaigne
3,5 €Monaco, panaché, picon…
3,5 €JAVA
Blonde, ambrée, brune, triple, châtaigne, sour framboise, blanche…
5,5 €Sans alcool
5 €La Grincheuse
Corsaire 6,5%IPA, arômes de résine et fruits exotiques
7,5 €Barde Rousse 5,2%Notes de noisette, cacao et céréales torréfiées
7,5 €Triple Buse 8,5%Force du malt concentrée
7,5 €Échappée bellePils paysanne, blonde basse fermentation
7,5 €Helvii
Rousse châtaigne, Funcky Pop IPA, Epona blanche, Fruits rouges, Dragon root gingembre
La Rochebière
IPA 6,3%, Pale Ale blonde florale 4,5%, Bière blanche
Carte des vins
Exclusivement des domaines ardéchois, de 800 m à 40 km
Verre de vin découverte2 rouges + 2 blancs, voir ardoise
5 €Verre classique Cave de LablachèreRouge, blanc ou rosé
3 € / ¼L 5 € / ½L 9,5 €Vins nature
Les 2 Fauves
Gamé hamé ha100% Gamay
Indomptable90% Gamay, 10% Gamay teinturier
Dose70% Syrah, 30% Grenache
Résilience100% Syrah, macération grappe entière
Insolence100% Carignan vieille vigne
Paul Barlet
La RompudeGamay et Chatus
Les Folcher80% Couderc noir, 20% Gamay
Solastalgie100% Gamay
Les RastelsSyrah et Gamay
Mas de l'Escarida
Lo raviChatus et Syrah
Sota mon soleuMerlot
Le Vin des Pauzes
SinopieMerlot, Grenache, Cinsault
Sisyphe heureux100% Syrah
Cabosse100% Grenache
SeroulGamay de la vallée de la Drobie
La Clef du Bonheur
Désir 2020100% Merlot, 2 ans en fût
36 €Aventure / AmitiéGamay Grenache / 100% Grenache
29 €Domaine du Pigeonnier
Chatus nature
33 €En route pour la joie100% Gamay
29 €+ Les Vins d'Ambroise, L'Heureux Belle
Vins nature & progrès
Les Frères Royé
Zest / L'envolChatus, Gamay, Cabernet / Gamay fruité
31 €Marselan / L'envieCépage local / Merlot, Cabernet
29 €Vins libres & oubliés
Domaine Salel et Renaud
Syrahmuse / Le temps qui resteChatus
35-37 €Trefol / Mescladis / Durezza
29-32 €Biodynamie & bio
Domaine de la Selve
La petite SelveCinsault, Grenache, Syrah
26 €Beaulieu
37 €BertyAmphores et fûts
40 €Château des Lèbres
186060% Merlot, 40% Grenache
32 €Conventionnels
Domaine du Grangeon
Bergougnou / Pinot noir
23-26 €Lablacherette / Syrah / Chatus
28-32 €Cave de Lablachère
Marsellan / Syrah
verre 4 € · btl 20 €Chatus
verre 5 € · btl 26 €Vins nature
Une quille sur l'AluneLes 2 Fauves · 100% Viognier
29 €Fréssiment / Mai PolidaMas de l'Escarida · Sauvignon / Viognier
29 €Marzipan / Rayon VertPaul Barlet · Marsanne / Grenache
29 €AzalehVin des Pauzes · Sauvignon blanc
29 €Le Couderc 13L'Heureux Belle · fruité, poire
29 €ClairetteDom. du Pigeonnier · fruits secs
27 €Biodynamie, bio & libres
ViognierFrères Royé · Nature et progrès
30 €Petite Selve / St-RégisDom. de la Selve · Viognier / amphore
26-32 €Galinette / Testayre / Imaginayre / Pic ardentSalel et Renaud
29-38 €1860 / 1799Château des Lèbres · Vermentino
34-38 €Conventionnels
Viognier / Chardonnay / PequelouDom. du Grangeon
25-27 €Viognier, Chardonnay, Les MurettesCave de Lablachère
verre 4 € · btl 21 €MaguelonneDom. de la Selve · Cinsault, Grenache, Syrah, Viognier
23 €1860 roséChâteau des Lèbres · Grenache, Syrah, Cabernet
23 €PiqueberleSalel et Renaud · Grenache noir, Picpoule noir
22 €Les PequelouDom. du Grangeon
20 €Gris de GrenacheCave de Lablachère
19 €Blanc pétillant surprise100% ardéchois · nature
25 €VigneroiFrères Royé · 100% Viognier
25 €Mon Louis d'OrDom. du Grangeon · méthode champenoise
25 €Blanc de blancCave de Lablachère · méthode champenoise
verre 4 € · btl 21 €Boissons sans alcool
Nos créations maison
Thé glacé maison
5 €Café frappé à la châtaigne
5 €La Pétillante by MireilleBoisson pétillante au gingembre
5 €Jus de gingembre et citron maison
6 €Jus pressé orange, citron ou citrange
6 €OranginalJus d'orange et citron pressés, eau pétillante locale
6 €Artisanaux locaux
Limonades « Ale Ouet »Chirols · framboise, yuzu, tomate basilic, mûres, orange sanguine
5 €Jus de fruits Loutriol & SanofruitsPomme, raisin, orange, framboise, carotte, tomate, pêche, poire…
4 €Cola de la Jonte
3,5 €Jus de pomme pétillant artisanal
4 €Cacolac
3,5 €Sirops d'Eyguebelle
Cassis, châtaigne, sureau, citron, fraise, framboise, gingembre, grenadine, kiwi, menthe, mûre, myrtille, noisette, orgeat, pêche, pomme verte, rose, violette, caramel, passion mangue…
À l'eau de source
2,5 €À l'eau gazeuse / à la limonade
3 €Eau pétillante de Ribes
Le verre / ½ L / Le litre
2 € / 4 € / 5 €Boissons chaudes
Expresso
1,5 €Double expresso
3 €Allongé
1,6 €Ristretto
1,5 €Déca
2 €Noisette
1,6 €Café crème
3 €Cappuccino
5 €Thé vert ou thé noir
3,5 €Chocolat chaud
4 €Chocolat ou café viennoisChantilly maison
6 €Café AfogatoBoule de glace vanille + café
5 €Nos digestifs
4 cl · distilleries ardéchoises
Distilleries locales 8 €
La Ginette / Framboise / Bouzouk / CedracelloSani Locus · Sanilhac
La Chèvre verte / Gin / PoireLa Frap · Planzolles
Whisky Erwin / Absinthe Euphoria 50°Helvia · Saint-Didier
Digestif du Bois de PaioliveEntre Get 27 et Get 31
Amélie 7 €
Verveine · Liqueur du Coiron (plantes du plateau)
Classiques Maison Gauthier 7 €
Poire, vieille prune, abricot, mirabelle, génépi, marc de Bourgogne, whisky châtaigne
Traditions 6 €
Baileys, Vieux Rhum, Whisky, Tequila, Gin, Armagnac, Calvados, Cognac VSOP, Limoncello…
Spécialités maison 7 €
Le PompurriGlace verveine & Chèvre Verte
Le CroustouGlace citron & eau de vie de poire