Restaurant · Ribes · Ardèche
Das Team
Die Gesichter hinter jedem Teller, jedem Glas, jedem Lächeln.
In La Cueille geht es vor allem um Menschen. Ein eingespieltes Team, leidenschaftlich, tief verbunden mit diesem Ort und dem, wofür er steht: Gastfreundschaft, Teilen und der Geschmack einfacher, echter Dinge.
Der Besitzer
Manu
Enkel der Dorfkrämer, Emmanuel ist die Seele des Ortes. Einladend, leidenschaftlich, tief mit seinen Ardèche-Wurzeln verbunden.
Er hat La Cueille 2021 erdacht: dem Familiengebäude neues Leben einzuhauchen und es zum sozialen Treffpunkt im Herzen von Ribes zu machen. Restaurant, Ferienwohnungen, Laden, Guinguette, Veranstaltungen — ein vollständiger Ort, ganzjährig geöffnet.
Der Küchenchef
Yaya
In der Küche führt Yaya den Tanz an. Seine Küche? Einfach, kreativ und großzügig — mit frischen Produkten von lokalen Ardèche-Erzeugern.
Die Karte wechselt jede Woche im Rhythmus der Ernten und Jahreszeiten. Das Tagesmenü zu 25 € — Vorspeise, Hauptgericht, Dessert — wird alle sieben Tage erneuert. Alles ist hausgemacht, ohne Ausnahme.
In der Küche
Baptiste
Als rechte Hand von Küchenchef Yaya bringt Baptiste seinen Stil und seine Energie in die Küche ein. Zusammen kreieren sie Gerichte, die das Ardèche-Terroir erzählen.
Vom Anrichten der Platten bis zu den Desserts sorgt er für eine konstante und zuverlässige Präsenz hinter dem Herd.
Bar & Cocktails
Naïche
Hinter der Bar ist Naïche am Werk. Hausgemachte Cocktails, lokale Biere aus Rocles und Vals-les-Bains, Naturweine aus vergessenen Ardèche-Rebsorten.
Sein Know-how macht jeden Aperitif zu einem besonderen Moment. Die Bar von La Cueille ist ein Ort zum Leben, nicht nur eine Theke.
Im Service
Sarah
Sarah empfängt Sie im Speisesaal und auf der Terrasse. Lächeln, Herzlichkeit und ein untrügliches Gedächtnis für Ihre Gewohnheiten.
Der Service in La Cueille ist herzlich und aufmerksam — wie bei Freunden, die zufällig einen Sternekoch in der Küche haben.
Kommunikation
Baptiste
Noch ein Baptiste! Dieser kümmert sich um die Kommunikation von La Cueille: Social Media, Website, Veranstaltungen, Partnerschaften.
Dank ihm strahlt das Universum von La Cueille über das Dorf hinaus — damit die Geschichte dieses Ortes weiter erzählt wird.
"In diesem Restaurant La Cueille gibt es einen sublimen Cocktail aus kulinarischem Talent, guter Laune und Servicequalität, der jede Gourmetpause in einen Moment köstlicher Menschlichkeit verwandelt." — Eric B.