Bistrot de Pays · Restaurant · Ribes · Ardèche
Le Restaurant
Cuisine locale, créative & généreuse — au cœur de l'Ardèche méridionale
Le chef Yaya & son équipe
Une cuisine qui raconte le territoire
Le chef Yaya et son équipe composent chaque semaine une carte renouvelée au rythme des récoltes et des saisons. Tout est fait maison, avec des produits frais sourcés auprès des producteurs locaux d'Ardèche.
La salle intérieure, refaite dans un esprit d'antan, offre une atmosphère intime et romantique. La grande terrasse ombragée — 80 couverts — donne sur les maisons en pierre et les oliviers du village.
Découvrir nos producteurs →
Nos assiettes
Le goût de l'Ardèche
Carte & Menu
Au rythme des saisons
Menu du jour renouvelé chaque semaine, carte renouvelée tous les 15 jours. Tout est fait maison par le chef Yaya, avec des produits frais et locaux.
La carte du moment
Le menu du jour — 25 €
Menu du jour à 25 € — servi tous les jours midi & soir, sauf le dimanche midi (carte uniquement) · Renouvelé chaque semaine
À partager
Planches, cocktails & glaces
Les Planches Apéro
Planche Fromages
- Assortiment des fromages locaux. 18€
Planche Charcuterie
- Assortiment de charcuterie locale. 18€
Planche Mixte
- Assortiment des fromages locaux et charcuterie locale. 20€
Planche Végétarienne
- Assortiment de compositions végétariennes. 20€
Planche Découverte
- Assortiment découverte de la carte. 25€
Planche Châtaignes
- Châtaignes grillées aux épices. 15€
Cocktails
- Mojito 8,50€
Menthe ou Verveine du Jardin - Spritz 8,50€
Aperol - Blanc Pétillant - Eau Gazeuse - Gin en Folie 10€
Gin Local - Tonic Conquais - Tequila Sun'ribes 8,50€
Tequila - Jus de Fruit - Grenadine - Sex on the Beaume 8€
Vodka - Liqueur de Pêche - Jus de Fruit - Bloody Ma'ribes 8,50€
Vodka - Citron - Jus de Tomate - Spribez 10€
Firapin - Blanc Pétillant - Eau Gazeuse de Ribes - Ti Punch 8€
Rhum - Citron - Vergeoise - Mai Thai 10€
Rhum Vieux - Cointreau - Citron - Sirop d'Orgeat - Ananas - On a Hocke l'Allune 8,50€
Whisky - Liqueur de Châtaigne - Citron - Gazéïse de Ribes - Frapi'Tonic 10€
Vermouth Local - Tonic - Citron - Sirop Suze - Sanilian'mule 10€
Gin Local - Ginger Beer - Citron - Dai'qui'ribes 8,50€
Rhum - Citron - Gingembre - Ardêcho'politan 8,50€
Vodka - Cointreau - Citron - Myrtille - El Ribo Diablo 10€
Tequila - Ginger Beer - Citron - Crème Framboise - Cocktail du Jour 10€
Glaces en pot individuel de 105g
"Les glaces de l'Ardèche" faites à Ucel 07.
- Chocolat
- Caramel Beurre Salé
- Châtaigne
- Myrtille
- Vanille
- Citron
- Fraise
- Mangue
- Framboise
4 €
Infos pratiques
Horaires & formules
Nos horaires
| Avr. / Mai / Juin / Sept. | Mercredi au dimanche 9h – 23h |
|---|---|
| Juillet / Août | 6j/7 (fermé mardi) 9h – 00h |
| Reste de l'année | Jeudi au dimanche 10h–15h & 18h–23h |
Mercredi à Dimanche · Midi & Soir
9h - 23h00
Nos formules
Le cadre
Terrasse & salle intérieure
Grande terrasse
80 couverts, ombragée, vue sur le village en pierre et les oliviers. Le cœur de la Cueille en été.
Salle intérieure
Refaite dans un esprit d'antan, climatisée. Ambiance intime et romantique pour 20 couverts.
Animaux bienvenus
Vos compagnons sont acceptés en terrasse, tenus en laisse.
Ils en parlent
Ce qu'ils disent de notre cuisine
« La carte transpire le terroir et l'amour des bons produits. »
— Lisa, 5/5
« Ce que j'adore chez eux c'est que la carte est changeante, vous ne mangerez pas la même chose tous les jours et les cuisiniers ont de la suite dans les idées. »
— Elodie N., 5/5
« Un lieu au top, une cuisine goûteuse avec de bons produits locaux et des présentations raffinées. »
— CT 07, 5/5
« Cuisine travaillée et savoureuse entièrement faite maison ultra local »
— Charlotte C., 5/5
« Tout est délicieux, frais, du coin… BRAVO ! Votre passion et votre travail vous honorent. »
— Laurine P., 5/5
« On a fait de superbes restos de qualités... Mais celui-ci, La Cueille, est notre number One!!!!!! »
— Amélie, 5/5