Bistrot de Pays · Restaurant · Ribes · Ardèche
L'Équipe
Les visages derrière chaque assiette, chaque verre, chaque sourire.
À La Cueille, c'est avant tout une histoire d'humains. Une équipe soudée, passionnée, profondément attachée à ce lieu et à ce qu'il représente : l'accueil, le partage, le goût des choses simples et vraies.
Le patron
Manu
Petit-fils des épiciers du village, Emmanuel est l'âme du lieu. Accueillant, passionné, profondément attaché à ses racines ardéchoises.
C'est lui qui a imaginé La Cueille en 2021 : redonner vie à la bâtisse familiale et en faire un espace de vie sociale au cœur du village de Ribes. Restaurant, gîtes, épicerie, guinguette, événements — un lieu complet, ouvert toute l'année.
Le chef
Yaya
En cuisine, c'est Yaya qui mène la danse. Sa cuisine ? Simple, créative et généreuse — avec des produits frais sourcés chez les producteurs locaux d'Ardèche.
La carte change chaque semaine au rythme des récoltes et des saisons. Le menu du jour à 25 € — entrée, plat, dessert — est renouvelé tous les sept jours. Tout est fait maison, sans exception.
En cuisine
Baptiste
Bras droit du chef Yaya, Baptiste apporte sa touche et son énergie en cuisine. Ensemble, ils composent des assiettes qui racontent le terroir ardéchois.
Du dressage des planches aux desserts, il assure une présence constante et fiable derrière les fourneaux.
Bar & cocktails
Naïche
Derrière le bar, c'est Naïche qui officie. Cocktails maison, bières locales de Rocles et Vals-les-Bains, vins naturels de cépages oubliés d'Ardèche.
Son savoir-faire transforme chaque apéritif en un moment à part. Le bar de La Cueille est un lieu à vivre, pas juste un comptoir.
En salle
Sarah
C'est Sarah qui vous accueille en salle et sur la terrasse. Sourire, bienveillance et une mémoire infaillible pour vos habitudes.
Le service à La Cueille se veut chaleureux et attentionné — comme chez des amis qui auraient un chef étoilé en cuisine.
Communication
Baptiste
Un autre Baptiste ! Celui-ci s'occupe de la communication de La Cueille : réseaux sociaux, site web, événements, partenariats.
C'est grâce à lui que l'univers de La Cueille rayonne au-delà du village — pour que l'histoire du lieu continue de se raconter.
« Il y a dans ce restaurant La Cueille un sublime cocktail combinant talent en cuisine, bonne humeur et qualité du service qui transforment chaque pause gourmande en un moment de délicieuse humanité. » — Eric B.