Bistrot de Pays · Restaurant · Ribes · Ardèche
Nos Valeurs
Local, authentique, engagé — notre façon de faire les choses
Conviction n°1
Le local avant tout
À La Cueille, chaque produit a une origine et un visage. Nos fournisseurs sont nos voisins : les brasseurs de Rocles, les vignerons de Balbiac, le fromager de Planzolle, le boulanger du Hameau des Buis, les maraîchers de Rosières…
Tous nos producteurs sont situés à moins de 80 km du restaurant. La plupart à moins de 30. C'est notre définition du circuit court : pas un label marketing, mais une réalité quotidienne.
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Conviction n°2
100 % fait maison
Chez nous, tout est cuisiné sur place par le chef Yaya et son équipe. Pas de surgelés, pas de produits industriels, pas de raccourcis. La carte change chaque semaine parce que les produits changent chaque semaine — c'est aussi simple que ça.
Les glaces sont artisanales (Les Glaces de l'Ardèche, Ucel), le pain vient du Fournil des Buis, les cocktails sont préparés avec des spiritueux locaux. Même l'eau pétillante vient de Ribes.
Conviction n°3
Cœur de village
La Cueille n'est pas un restaurant posé n'importe où. C'est le prolongement naturel du village de Ribes. L'épicerie pour le pain et le journal, le bistrot pour le café du matin, la terrasse pour l'apéro du soir, la salle des fêtes pour les événements. Ici, on ne fait pas que manger — on vit ensemble.
Épicerie du village
Pain frais, presse, produits locaux. Le commerce de proximité de Ribes — et fier de l'être.
Lieu de rencontre
Habitants, touristes, cyclistes, familles — La Cueille est ouverte à tous. C'est un espace de vie sociale, pas un lieu réservé.
Vie culturelle
Concerts, spectacles, expos, marchés de producteurs. La Cueille contribue à l'animation du village toute l'année.
Conviction n°4
Respect & authenticité
Respect des produits, des producteurs, des saisons, des clients. Pas de chichis, pas de prétention — juste du bon, du vrai, du local. L'ambiance est chaleureuse, le service est souriant, les prix sont justes.
On ne cherche pas à être branché. On cherche à être bien. Et on pense que c'est exactement ce que les gens viennent trouver ici : un endroit sincère, où le temps s'arrête un peu.
« Un endroit simple et chaleureux (comme chez mémé) »
— ratafelle, 5/5
« Un endroit d'exception, humble et sincère, qu'il faut absolument découvrir. »
— Jean-Luc P., 5/5
En pratique
Nos engagements concrets
Circuits courts
100 % de nos fournisseurs sont à moins de 80 km. La majorité à moins de 30 km.
Zéro industriel
Tout est fait maison. Aucun produit surgelé, aucun plat pré-préparé, aucun additif.
Carte évolutive
Menu renouvelé chaque semaine, carte tous les 15 jours. Selon les récoltes, pas selon les modes.
Bistrot de Pays
Labellisé pour notre rôle dans la vie du village, la qualité d'accueil et les circuits courts.
Accueil Vélo
Étape labellisée pour les cyclotouristes. Local vélos, hébergement, restauration adaptée.
Ouvert à l'année
La Cueille vit toute l'année, pas seulement en été.